Venus
d'Afrique, les gombos se sont bien adaptés
au soleil des caraïbes. Et la gastronomie locale
a su tirer parti de ce légume aux allures
de gros haricot vert. Les cuisinières les
soumettent à toutes sortes de préparations
: potage, à la créole, en vinaigrette.
Les gombos ne sont comestibles qu'après cuisson. |
