Faites bouillir le lait, le lait de coco et la noix de coco râpée. Laisser infuser. Blanchissez les oeufs avec le sucre. Préparez le caramel en faisant cuire dans un poêlon le sucre avec un peu d'eau jusq'à obtention d'une substance brune.

Mélangez le liquide lait-coco encore tiède aux oeufs blanchis. Coulez dans un moule et faites cuire au bain-marie dans le four 1 h 30 à 150°C.

Garnissz de caramel bouillant le fond de la 1/2 coque de noix de coco.
Versez à hauteur la crème lait coco-oeuf. Réservez au réfrigérateur 30 min.

Votre Délices tropical en coconut est prêt. Bon régal.