Mélanger
au fouet les jaunes d’œufs et le sucre en poudre
jusqu’à ce que l’appareil blanchisse.
Ajouter la farine tamisée, la vanille, la cannelle
et le zeste.
Battre les blancs en neige. Les incorporer à la préparation.
Beurrer et fariner un moule. Faire cuire à four doux
environ 45 minutes.
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