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Préparation de votre boisson
à la mangue:
Lavez bien les mangues vertes, mettez-les dans une casserole
et couvrez-les d'eau. Portez à ébulition,
baissez le feu, couvrez et laissez bouillirdoucement 40
min, jusqu'à ce que les mangues soient bien cuites.
Egouttez les fruits, jetez l'eau de cuisson. Pelez les fruits,
extrayez toute la chair, battez celle-ci au fouet puis ajoutez
suffisament d'eau pour obtenir un liquide épais et
onctueux. Sucrez à volonté, servez frais.
Vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter quelques filaments
de safran à l'eau de cuisson, ce qui donnera un arôme
raffiné.
Votre boisson à la mangue est prête. |
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