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| Ingrédients
: |
1
kg de crevettes, 3 pieds de cives, 2 oignons, piment,
2 gousses d'ail, persil, 1 citron vert, thym, sel,
poivre, 50 g de beurre, clous de girofle |
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| Préparation
: |
Hachez
finement 1 oignon, les cives, le piment, l'ail et
le persil. Décortiquez. les queues de crevettes
et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Retirez le petit boyau noir.
Dans une casserole, versez 1/2 litre d'eau, un bouquet
garni, un oignon piqué de clous de girofle.
Laissez cuire 5 min. A ébullition, incorporez
les queues de crevettes dans les préparation.
Salez et poivrez. Laissez frémir 5 min.
Ajoutez le persil, les cives, l'ail, et une pointe
de piment haché. Laissez frémir 5 min.
En fin de cuisson, versez le jus de citron et 50 g
de beurre. Laissez fondre le beurre et servez.
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