| Couper
la viande de boeuf en petits morceaux de 2 cm. Chauffer
l'huile dans la marmite. Faites revenir la viande
de boeuf dans l'huile chaude ;
les enlever dès qu'elle est dorée.
Mettre de côté.
Mettre dans la marmite, à la place de la
viande, les oignons hachés finement dans
le sens de la longueur, puis l'ail écrasé
avec le sel et le poivre. Tourner.
Ajouter ensuite le thym, les 4 épices et
les tomates finement concassées en tournant.
Couvrir. Laisser roussir à feu moyen 10 mn.
Remettre la viande de boeuf.
Mélangez le tout. Couvrir. Laisser cuire
10 mn. Ajouter une petit verre d'eau chaude. Tourner.
Couvrir. Laisser mijoter à petit feu 1 h.
Voilà, vous obtenez un délicieux boeuf
à la créole que vous pouvez accompagner
de riz aux haricots rouges.
Bonne appétit.
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