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| Ingredients
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2
pavés de 150 g
Piment, gingembre, 1 poivron rouge, pousses bambou,
2 cuillères à soupe de sauce soja,
de vinaigre de vin et de jus d'orange, 1 cuillère
à soupe de concentré de tomate, 1
pincé de sucre,
10 g de fécule délayée avec
3 cuillères à soupe de bouillant de
volaille,
sel, huile
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| Préparation
de votre saumon aigre-douce: |
Saler
les pavés de saumon. Les laisser s'imprégner
du sel 30 minutes. Les disposer sur la grille du bol
avec la poignée clip-it et cuire 12 minutes.
Emincer piment, poivron, gingembre et pousses de bambou.
Faire revenir le piment dans l'huile, puis ajouter
poivron, gigembre, bambou, vinaigre, tomate, jus d'orange,
sucre et soja.
Epaissir avec la fécule délayée
dans le bouillon. Laisser cuire 5 minutes. Arroser
le poisson avec la sauce.
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